مقصود از کنترل بهداشتی بازرسی و اقداماتی است که از لحاظ پیشگیری و مبارزه با امراض دامی و بیماریهای مشترک بین انسان و دام لازم و ضروری میباشد. (از ماده 2 قانون سازمان دامپزشکی کشور مصوب 24/3/1350)